Der Strukturwandel in der Backwarenindustrie setzt sich fort. Volatile Rohstoffpreise und steigende Faktorkosten, die Konzentration auf der Abnehmerseite und die Rückwärtsintegration der Handelsunternehmen führen zu steigendem Kostendruck.
![Expertenbeiträge zur Backwarenindustrie in der Lebensmittelzeitung Expertenbeiträge zur Backwarenindustrie in der Lebensmittelzeitung](https://img.ebnerstolz.de/Expertenbeitraege-zur-Backwarenindustrie-in-der-Lebensmittelzeitung-articleWide-d7e1c31f-1957.jpg)
In verschiedenen Fachbeiträgen in der Lebensmittelzeitung zeigen die Ebner Stolz Management Consultants Christoph Havermann und Christoph Lang auf, wie sich die Backzulieferindustrie im Verdrängungswettbewerb behaupten und wie sie dem steigenden Preis- und Margendruck begegnen kann.