Roundtable Plant Meat - Perspektiven und Herausforderungen für pflanzlichen Fleischersatz
Pflanzenbasierte Produkte gehören zu den spannendsten Wachstumsgeschichten der Ernährungsindustrie. Immer mehr Verbraucher präferieren Milch- oder Fleischprodukte, die auf alternativen Proteinen basieren. Der erste digitale Roundtable von Ebner Stolz und der NORD/LB hat die Marktperspektiven und die zentralen Herausforderungen aus unterschiedlichen Blickwinkeln der Wertschöpfungskette „Fleisch“ beleuchtet. ...lesen Sie mehr